Für 4 bis 6 Gläser:
14 TL Rooibusch-Tee,1 l heißes Wasser,20 g weißer Kandiszucker,5 cl Obstler,5 cl Rum,5 cl Rotwein
Zum Garnieren:
1/8 l Schlagsahne,1/2 TL gemahlener Zimt
Rotbusch-Tee mit kochendem Wasser übergießen. Kandiszucker darin auflösen. 5 Minuten ziehen lassen und abseihen. Solange der Aufguss heiß ist vorsichtig mit Obstler, Rum und Weißwein vermischen. Noch einmal erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Heiß in feuerfeste Becher füllen. Jede Portion mit einer Haube aus steif geschlagenem Sahne verzieren und mit Zimtpulver bestreuen.
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