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Tee |
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Teelexikon
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Rauchtee
Chinesischer Schwarztee, der beim Rösten durch Verwendung harzreicher Hölzer einen angenehmen Rauchgeschmack angenommen hat.
Regentee
Während der Regenzeit ( Monsuns) gepflückte Tees: Darjeeling September bis Oktober, Südindien Juni bis August.
Rösten
Das Trocknen der grünen oder fermentierten Teeblätter.
Rollen
Arbeitsvorgang bei der Teeherstellung.
Rooibuschtee auch Rooibos Tea oder Rooitea
Der südafrikanische Rooibusch (Rotbusch) ist eine teeähnliche Pflanze, aus dessen Blättern ein Kräutertee von leichter aromatischer Tasse und weicher Süße gewonnen wird. Mit seinen nadelartigen Blättern und gelben Blüten ähnelt er einem Ginsterstrauch. Rooibos enthält kein Koffein und nur 1% Bitterstoffe. Eine Tasse aufgebrühter Rooibos enthält 300 mg Proteine, 47 mg Potasche, 28 mg Magnesium, 18 mg Kalzium, 15,7 mg Vitamin C, 10 mg Phosphate, 2,8 mg Eisen, 1,2 mg Mangan und Fluor pro 100g Tee.
Russischer Tee Karawanentee
Mischung in Erinnerung an die Zeit, als Tee noch auf dem Landweg nach Europa gelangte.
Rückstandskontrolle
Rückstandskontrollen beim Tee erfolgen auf Veranlassung des Tee-Verbandes, Hamburg, beim Botanischen Staatsinstitut der Universität Hamburg.
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